威尼斯正规官网-威尼斯国际平台官网

中国的穗华 世界的穗华
全国统一 客服热线:4008885638
广东穗华机械设备有限企业
在线客服
产品橱窗
信息资讯
在线视频
网站信息栏

       

    ● 热烈祝贺我司再次荣获"守合同重信用企业"称号!


  热烈祝贺我司研究开发的“包子机”荣获实用新型专利!

  祝贺我司设计、生产、安装的福建省龙岩市“星辉食品厂”生产线圆满投产!

  祝贺我司用户——江苏昆山李美江先生投资的“田园食品厂”月产销量突破30吨!

  祝贺从我司新引进榨油机设备的:湖南株洲罗先生(100型)、广东阳春李先生(120型)、广西百色陈先生(100型)、江西吉安吴先生(120型)、贵州铜仁林先生(80型)顺利投产,生意兴隆!

  祝贺从我司新引进河粉机设备的:四川刘先生(150型)、河南常先生(250型)、重庆陈先生(150型)、湖北赵小姐(250型)、云南孙先生(100型)产销两旺,财源广进!

  祝贺从我司新引进设备的:山东郭先生、陕西邓先生、安徽胡先生、湖南李小姐、河北伍先生、吉林卢先生、广西何先生、福建彭先生顺利投产,生意兴隆!

  祝贺我司成为广州白云国际机场空港快运企业、北京金沙苑餐饮连锁企业、香港上海坊饮食集团、深圳富士康科技集团、东莞永利食品厂、福建西山文武学校、深圳市德富来进出口企业、南京广龙厨具工程企业、宁夏捷美丰友化工企业、广州市第12人民医院、湖南金健米业股份企业、天津市金利达集团等机构团体、企事业单位的食品设备供应商。

当前位置:威尼斯正规官网 > 信息资讯> 交流平台交流平台

传统手工米粉的制作方法

点击次数: 更新时间:2020-8-17 8:35:33

上一条:河粉的吃法有哪些?
下一条:一个生产河粉致富的精准扶贫项目

传统手工米粉的制作步骤:



1:选米、洗净、浸泡


 选用黏度较低的大米,米洗净后,放入大水槽中,大概浸泡三到四小时左右。


2:磨米


 米粒吸取水份软化之后,加少许的地下水,用石磨磨成粉液状,以前都是用古老石磨,依靠人力或畜力推磨,现在是用电动石磨。


3:挤压


 磨好的米浆倒入有许多毛细孔的棉布袋内,扎紧袋口,施加压力以除去水份,使米浆中的水份能完全排出,变成雪白块状的湿淀粉。


4:揉碎、搅拌


 再用手捏碎,放进大桶中搅拌,使它变得十分柔韧。放置一天,再制成周围约一尺,高约七寸的粿粉团。


5:蒸煮、搅拌、抡米片


 制好的粿粉团,要放到蒸笼里蒸约半小时后,等大约七分熟后取出。将蒸好的粿粉团放入搅拌机中,放进轮粿机里反覆地压碾,成为韧劲十足的米片。


6:挤米粉成型


 将米片卷成圆筒状,投入底部凿满了米粉孔的压榨器中,压挤成为丝丝缕缕的米粉。


7:蒸煮


 压出来的米粉还没有全熟,还要再蒸或煮过才会全熟。


8:切米粉、拆米粉


 刚蒸出来的米粉,要把这些米粉切成一段一段的。把切好的米粉一丝一丝的用手撕开来,别让它打结。


9:风干


 把撕好一片片的米粉排挂在竹制架子上,抬到屋外通风的地方吹干。



  传统手工米粉做起来比较复杂耗时费力,现在机械化自动化取代了传统方法,使用一台米粉机就能省时省力做好米粉了。


  米粉的吃法:


1. 头一天晚上就用热水将米粉泡上,到第二天早上粉就变成软软的了,用来做原料刚刚好。


2. 烧一锅开水,放进湿粉开始煮,三五分钟后起锅。


3. 在煮好的粉里加入一些葱和味精。


4. 在米粉上浇上牛肉汤,即可食用。


穗华机械—经典品质     穗华机械—响亮品牌     穗华机械—创造财富每一天
广东穗华机械设备有限企业 总部:广东省广州市白云区龙归永胜路赤角街1号·穗华科技园 邮政编码:510445
传真:020-86273386 E-mail:gdshjx123@163.com
Copyright   2009 All rights reserved.

威尼斯正规官网|威尼斯国际平台官网

XML 地图 | Sitemap 地图