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有关营养强化食物(大米)的问题和认识解析

点击次数: 更新时间:2010-5-10

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      认识一:我的营养已经非常充足,非常均衡,不需要添加补充。 

      答:从实际的调查情况看,宏观营养很充足、过量的人确实有很多,但是微量营养素都充足,并且不需要的人还不多。依据全国权威的每十年一次的营养调查来看,全国的微量营养素普遍缺乏,并缺乏30%左右。并且并不是像大家所想象的是否缺乏与当地经济发展水平相关,而是与地区有关(如土壤、水质等环境,以及当地特殊的食物营养摄入环境相关)。营养强化食物的推行正是在这个相关的调查的基础上进行的。 

      认识二:营养强化大米是“人造米”,是将大米碾碎,添加营养素后重新制成大米的形状。
 
    答:这种认识是错误的,并不需要将大米碾碎重新生产。目前生产营养强化大米有两种生产方式。一种为在原来的普通大米中直接按比例加入营养粒(100粒营养强化大米中有2粒营养粒),生产企业仅需采购营养颗粒与普通大米混配即可,如生产100吨营养强化大米,将98吨普通大米与2吨营养粒混匀即可;一种为将营养素变成雾状,均匀喷在普通大米上,为防止营养素挥发,一般营养强化大米采用真空包装。 
认识三:营养强化大米是“高价大米”,有高、中、低档的区别。 

      答:营养强化大米是添加了营养粒的大米,就营养粒而言,并没有高、中、低档的区别。大家都知道,普通大米在市场上的价格有很大的差异,有一两元的,也有之前出现的“百元大米”,营养强化大米的基料/原料的价格/档次的高低决定了营养强化大米的价格高低。目前,营养强化大米的生产企业均以质量比较好、价格比较高的的优质大米来作为基础米生产营养强化大米,可能会给消费者造成这种认识上的误解。 

      对于生产企业来说,除了基础米外,需要增加的成本有,购买营养粒、混匀设备、相关的检验检测设备、真空包装等,当然由于我国的公众营养常识还很薄弱,企业可能还会投入相应的市场宣传费用。 
      认识四:营养强化大米是“强制大米”,会形成产品及价格的垄断。 

      答:对于营养强化大米,目前的做法是国家号召提倡,企业响应的“政府与企业相结合”的推广模式,以及“企业提供产品,由消费者自主选择”的消费模式。营养强化大米是大米中的一个品种,是市场商品,无论谁协调各企业统一价格,都会违反国家的价格反垄断法,所以营养强化大米的定价只能是企业行为,由企业根据成本、供需决定。 

      营养强化大米的生产企业需要购买营养粒,有人可能会认为由此产生价格垄断。生产营养粒的机械设备需要2900万,非常贵,目前生产营养粒的有无锡的维力米,还有中粮。此次推广,中粮的加入就是为了形成竞争机制,以防出现只买一家营养粒而形成垄断的情况,也欢迎更多的企业加入进来(当然是在符合相关要求的条件下)。 

      营养强化大米是推荐性和倡导性产品,国家没有强制推行,所以不会出现消费者今后买不到普通大米,甚至吃不上饭的问题,营养强化大米是为消费者提供了一种新的市场选择。至于未来营养强化大米是否会取代普通大米,完全要看消费者的选择。      

      认识五:添加了微量元素后,已不是天然米,而是保健品。 

      答:营养强化食物是添加了营养素的食物,添加的营养素在于补充人体所缺乏的各种微量元素,是日常的非药用功能、非治疗功能,像普通食品一样,还是为了满足人类的生理需要功能;而不是像保健品,满足的是规定的治疗和预防等特殊功能。                                           

                                                                2010年5月10日

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