我国食品机械市场在哪里？
点击次数： 更新时间：2010-11-26
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加强资源综合利用加工设备必须改进
粮食加工的主要问题是粮食资源利用率低，平均利用率还不到70％。与国外相比，同品种面粉的出粉率低2％～4％，同品种大米出米率低4％～5％，粮食加工的设备和工艺都应有较大的改进才能适应新时代的要求。粮食加工的副产品的综合利用是提高粮食资源利用率的重要途径，这是我国的一笔大的再生资源，发达国家（如美国和日本）对粮食资源的全利用，使副产品综合利用的价值超过稻谷、小麦、玉米自身价值的3～5倍。如米糠的综合利用可生产出几十种食用和工业用产品，使米糠附加值提高60倍，小麦麸皮的综合利用可使麸皮增值5倍，稻壳的综合利用可使稻壳增值3倍，碎米的综合利用可使其附加值增值10倍。总之，我国的粮食副产品综合利用水平还很低。
水果加工情况也类似，一方面是果皮被作为废弃物处理，一方面又要进口价格昂贵的果胶（果皮提炼物）。当然，搞好综合利用必须是资源相对集中，资金实力雄厚及先进的技术与装备。随着产业结构的调整，资源综合利用将提上议事日程。
一日三餐形成综合效益相当明显
还有一项浩大的工程就是中国老百姓的一日三餐。既要部分保留中国人的膳食习惯和膳食结构，又要让老百姓从繁重的家务劳动中解放出来，让主副食集中生产，形成产业化。这样既可以提高粮食、菜蔬的利用率又可以节约能源，解放一大批劳动力。如果在城市能使老百姓一日三餐的成品供应量达到60％，将会增加上千万个就业机会，增加近万亿元人民币的产值，再加上减少能源消耗，减少城乡间的往返运输量，其社会效益是显而易见的。从城市居民的收入情况看，该是解决一日三餐难题的时候了。仅此一项，将给食品和包装机械增加300亿元人民币以上的市场。加上海外有30万家中餐馆，大量海外华人也还保留着中华民族传统的饮食习惯，这一产业出口前景也很乐观。
2001年我国食品和包装机械总产值353亿元人民币，出口2．24亿美金，国内销售334亿元人民币；进口食品和包装机械14亿美金，国内市场总需求量是460亿元人民币。未来4年（含2002年）按上述分析计算应增加需求200亿元人民币，即2005年国内市场总需求应为650亿元人民币左右，考虑到进口部分应在20亿美金左右，国内食品和包装机械销售额应是490亿元人民币，加上出口部分（估计应在3～4亿美金），国内食品和包装机械总产值折合现价应在540亿元人民币，即每年保持12％以上的增长率才能满足市场需求。
2010年11月26日
